火烧粑
火烧粑是神农架农家传统的民间小吃。它是苞谷面用冷水和好后，做成圆圆的粑粑放在火塘里，用燃过后的柴火灰埋好，在堆上正在燃烧的柴火，烧上一段时间，从灰里刨出来，这就是火烧粑。拍去上面的灰尘，火烧粑焦黄锃亮，一股香味扑鼻，甜滋滋、香喷喷、脆生生，吃起来别有一番风味。
做火烧粑，除了苞谷面粉，还有荞麦面粉（荞麦有苦荞和蛮荞），苦荞味道甘苦，蛮荞就没有苦味。一般用荞麦面做时加点蜂蜜调和。还可以用南麦面粉，但最佳的面粉是燕麦面粉。各种面粉做出来的火烧粑都各有各的风味。有的做火烧粑时还包上馅子，有素的，也有荤的，素的常用韭菜或酸盐菜荤的一般是猪、牛肉。但绝大多数是不包馅的。
吃火烧粑除了人们在野外劳作时做午餐外，一般是人们坐在火塘边，当作点心小吃。这种火烧粑城里人不到乡下是很难品尝到的。不管你用什么炊具烘烤，总难做到火烧粑的味道，这也是农家小吃的一绝！
吃火烧粑在神架还有一种风俗礼仪，那就是客人一进主人家，主人敬完烟茶后，再用火钳从火塘游心灰里给你刨出一个火烧粑，夹着递给你，此时，你接过火烧粑，可以放在火塘的边沿让它冷一下后再吃，但千万别用手拍上面的灰尘，如果你拍了上面的灰尘，主人会不理你，他认为你嫌他家不干净。如果你接过火烧粑不拍不打，直接往嘴里送，这时，主人就会高兴地把火烧粑抢过来，用手帕擦去上面的灰尘，再用白手巾包好递给你食用。
